La Pisciculture Retaud

Louis Retaud se hizo cargo de la empresa familiar en 2020. De niño, se bañaba alrededor de los 17 estanques donde se crían diferentes especies de peces, como luciopercas y carpas. Nos mostrará el trabajo de una piscifactoría, según las estaciones, la cría de la carpa, desde la larva hasta el pez adulto antes de ser transformado en filetes o rillettes para el consumo. Una degustación de productos locales cerrará la visita.
Desde diciembre de 2021, la piscicultura tradicional de Brenne está inscrita en el Patrimonio Cultural Inmaterial de Francia bajo los auspicios de la UNESO.