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Degustación ribereña con los pescadores del loira

En el Valle del Loira disfrutamos todo el tiempo de las delicias que nos brinda el río. Aunque no hay tantos pescadores profesionales como antes, todavía hay quienes perpetúan la tradición ¡para nuestro deleite!  Conoce a los pescadores del Loira. 
 

Degustar los productos ribereños en compañía de los pescadores 


Un pez del Loira recién pescado... ¿Acaso hay un placer más simple y más delicioso? En el Valle del Loira hay mucho pescado, empezando por la lucioperca, el pez por excelencia, y siguiendo con la anguila, el lucio, el gobio, la lamprea o la angula. 

De su faena nocturna, Julien, artesano del Loira, vuelve cargado con pescado de calidad. La Bourriche aux Appétits, cerca de Chambord, los eleva a su máximo exponente preparando deliciosos manjares como las terrinas (lucio al cebollino, siluro del Loira con tomates confitados, chicharrones de cangrejo de río...). Una amplia gama de productos que pueden adquirirse en el Comptoir de Loire, muy cerquita de Blois.

En Huismes, no muy lejos de Chinon, el pescador Nicolas Hérault te espera con buenos productos a base de pescado, como chicharrones y sopas. 

Arnaud y Amélie Guérêt, pescadores profesionales, también nos prometen un excelente pescado (anguilas, siluros, mújoles...) en Varades, cerca de Ancenis. Pescados en el Loira y el Erdre, luego se venden frescos, en salazón (con sal de Guérande), ahumados (con madera de haya) o en conserva. 
 

Visitas y degustaciones de pescado en el Loira


¡Descubre y prueba la pesca local con los pescadores del Loira! Surca el Loira a bordo de su barco y disfruta de sus vituallas. 

Alex Fargat, de Terre et Loire, es uno de ellos.  Podrás degustar su pesca a bordo de su barco tradicional, no muy lejos de los encantadores pueblecitos de Béhuard y Savennières.

Idéntica fórmula ofrecen los pescadores profesionales Matthieu Perraud (en su barco tradicional del Loira «Vent d’Soulair», en Saint-Florent-le-Vieil) y Claude Janin (en St-Julien-de-Concelles).

Aguas arribas de Orleans, en Sigloy, embarca con los barqueros del Loira: Les Passeurs de Loire. Déjate guiar por Jean-Philippe, que te enseñará el río durante un paseo en barco tradicional.  Luego date una vuelta por La Boutique du Pêcheur , donde encontrarás los productos pescados por Bruno, pescador profesional.