Asperatus

Abierto a los huéspedes externos de los Lodges del Valle del Loira, el restaurante temporal Asperatus le da la bienvenida para almorzar y cenar de sábado a miércoles (sólo con reserva previa). De abril a septiembre, se suceden en la cocina los chefs itinerantes en residencia temporal. Se inspiran libremente en un entorno único, aprovechando en particular el huerto de permacultura de una hectárea.
En medio de un bosque, se le invita a una cocina inmersiva, primitiva, hecha con fuego. Las brasas, el fuego y la cocina son el ADN de Asperatus.