Domaine Michel Thomas & Fils

En Les Egrots, una pequeña aldea de la comuna de Sury-en-Vaux, a 4 kilómetros de Sancerre, Michel y Laurent Thomas dirigen una finca familiar de 17 hectáreas de viñedos, en 3 tipos de terruño diferentes. Una cuvée es 100% Silex en blanco. Los viñedos están repartidos en los municipios de Sury-en-Vaux, Verdigny, Sancerre y Saint Satur (12 hectáreas de Sauvignon Blanc y 5 hectáreas de Pinot Noir para el tinto y el rosado). La producción es cosechada, vinificada y embotellada por ellos mismos en la propiedad.