la mesa del recibidor

La Table des Halles se embellece, Sacha traslada su cocina al centro del restaurante, se ilumina, renueva y cambia el mobiliario para que el ambiente sea más moderno y cálido
La cocina se vuelve gastronómica y contemporánea, sigue las estaciones del año
las estaciones y se desarrolla naturalmente según los acontecimientos,
todo se prepara con productos caseros: “Orgulloso de nuestros productores y de nuestros hortelanos, sólo uso productos locales que provienen de ellos”. La preparación de los platos se elabora
según mi inspiración y las estaciones, siendo siempre único
y variada. No cabe duda de que los platos tradicionales y gourmet del pasado tienen su lugar
Y para mejorar el sabor de los platos, filtramos el agua
dentro del establecimiento, lo que le da una ligereza de sabor